تعتبر القهوة من أشهر المشروبات المحببة لدى الكثيرين حول العالم، إذ تتميز بنكهتها الفريدة ورائحتها المميزة التي تثير الحواس وتنعش الروح. ومع انتشار ثقافة المقاهي والكافيهات، أصبحت طرق تحضير القهوة في المنزل تشبه تلك المتبعة في الكافيهات بشكل ملحوظ، حيث يسعى عشاق القهوة إلى تحضير أنواع متعددة منها بطرق احترافية تكسبها طعمًا لذيذًا وجودة عالية.
تتميز طريقة عمل القهوة مثل الكافيهات المتقنة التي تجمع بين الفن والعلم، إذ يُعتبر اختيار أفضل أنواع البن وتحميصه بعناية وطرق التحضير المتقنة عوامل أساسية للحصول على فنجان من القهوة الرائعة. يعتمد الأمر على استخدام معدات محددة ومهارات خاصة تتيح للباريستا إعداد قهوة تلبي توقعات الزبائن.
يتناول هذا المقال خطوات تحضير القهوة في الكافيهات بمختلف أنواعها، ابتداءً من القهوة السوداء الكلاسيكية وصولاً إلى المشروبات الأخرى المعتمدة على القهوة مثل الكابتشينو والاسبريسو واللاتيه. سنتحدث عن الأدوات الضرورية والخطوات الأساسية التي يجب اتباعها للحصول على قهوة مثل تلك المقدمة في الكافيهات، مما يساعد القراء على تعلم كيفية تحضير قهوتهم المفضلة بطريقة احترافية وبمذاق يشبه تمامًا تلك التي يتمتعون بها عند زيارة المقاهي المفضلة لديهم.
الأدوات المستخدمة فى طريقة عمل القهوة مثل الكافيهات
لتحضير القهوة بأسلوب مشابه لتلك التي يقدمها الكافيهات، يحتاج المرء إلى استخدام مجموعة محددة من الأدوات المتخصصة التي تساعد في إعداد القهوة بشكل احترافي. إليك قائمة بالأدوات الأساسية التي يمكن أن تحتاجها:
طاحونة القهوة:
طحن حبوب البن بشكل دقيق ومتساوٍ للاستفادة من النكهات بشكل أفضل.
ماكينة القهوة:
توجد أنواع مختلفة من ماكينات القهوة مثل ماكينات الإسبريسو أو ماكينات القهوة الفلترية، ويتم اختيار النوع وفقًا للنتيجة المطلوبة.
الميزان:
يستخدم لقياس كمية البن والماء بدقة للحصول على تناسب مثالي بينهما.
الميزان الحراري:
يساعد في مراقبة درجة حرارة الماء أثناء التحضير لضمان الحرارة المثلى لتحضير القهوة.
الإبريق الزجاجي:
يستخدم لتسخين الماء وتحضير القهوة في بعض طرق التحضير مثل القهوة اليدوية.
الإسبريسو ماشين:
لتحضير الإسبريسو، وهي تتطلب ماكينة خاصة تقوم بضغط الماء عبر البن المطحون بشكل مضغوط.
المختصرة أو الفلتر الخاص بالقهوة:
يستخدم في تحضير القهوة الفلترية ويسمح بتصفية القهوة من حبيبات البن.
الكوب الزجاجي أو الفخاري:
لتقديم القهوة بأناقة والتمتع بمظهرها المميز.
الملعقة الخاصة بالقهوة:
للتحكم في كمية السكر أو الحليب أو الكريمة التي تضاف إلى القهوة.
باستخدام هذه الأدوات بشكل صحيح وفقًا للتقنيات المناسبة، يمكن لأي شخص تحضير قهوة ذات جودة عالية ومذاق رائع تشبه تلك التي يتم تقديمها في الكافيهات المحترف
تعرف أيضا على:
طريقة عمل القهوة مثل الكافيهات باستخدام ماكينة الاسبرسو
لتحضير قهوة اسبريسو مماثلة لتلك التي تقدم في الكافيهات باستخدام ماكينة الاسبريسو، يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- حبوب القهوة الطازجة.
- الماء.
الخطوات:
تسخين الماكينة:
قم بتشغيل ماكينة الاسبريسو واتركها تسخن لمدة 15-30 دقيقة حتى تصل إلى درجة حرارة مثلى لتحضير القهوة.
طحن حبوب القهوة:
استخدم طاحونة القهوة لطحن البن بشكل دقيق حتى تحصل على مسحوق القهوة الناعم المطلوب لتحضير الاسبريسو.
تحضير الفلتر:
ضع القهوة المطحونة في الفلتر داخل مقبض الماكينة واضغطها بلطف باستخدام القاعدة للحصول على سطح مسطح متساوٍ.
تحضير القهوة:
ضع كوبًا فارغًا تحت الفوهة ثم اضغط على زر التحضير لتدفق الماء المسخن عبر القهوة المطحونة بضغط متساوٍ للحصول على القهوة.
مراقبة التدفق:
تتحكم في كمية القهوة عن طريق مراقبة تدفقها إلى الكوب. يجب أن تكون القهوة متدفقة بشكل سلس ويتكون لديك كريمة سميكة ولون ذهبي غامق.
تقديم القهوة:
قم بتقديم الاسبريسو في كوب تقديم ساخن.
تذكر أن استخدام حبوب القهوة عالية الجودة والحفاظ على نظافة ماكينة الاسبريسو يساعد على الحصول على قهوة لذيذة بنكهة متوازنة. قم بمراجعة دليل ماكينة الاسبرسو الخاصة بك للحصول على مزيد من التفاصيل حول كيفية ضبطها واستخدامها بشكل صحيح.
تعرف أيضا على:
طريقة عمل القهوة مثل الكافيهات باستخدام الفلتر
لتحضير قهوة بطريقة تشبه تلك التي تقدم في الكافيهات باستخدام الفلتر، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- حبوب القهوة المفضلة.
- الماء الساخن.
- ورق فلتر خاص بالقهوة.
- مقبض الفلتر.
- كوب تقديم القهوة.
الخطوات:
تسخين الماء:
قم بغلي الماء واتركه يبرد قليلاً حتى تصل درجة حرارته إلى ما بين 195-205 درجة فهرنهايت (90-96 درجة مئوية)، وهي درجة حرارة مثالية لتحضير القهوة.
تحضير الفلتر:
ضع ورق الفلتر داخل مقبض الفلتر واشطفه بالماء الساخن لإزالة أي طعم غير مرغوب فيه.
إضافة القهوة:
ضع القهوة المطحونة داخل ورق الفلتر بالمقبض. استخدم مقياسًا لقياس الكمية المناسبة من القهوة وضعها داخل الفلتر.
تحضير القهوة:
أضف الماء الساخن ببطء إلى الفلتر مع التأكد من تبليل القهوة بشكل متساوٍ. انتظر حتى يتم تصفية الماء كله من خلال القهوة.
تقديم القهوة:
قم بتقديم القهوة في كوب تقديم مسخن.
قم بضبط كمية القهوة وطريقة طحنها ودرجة حرارة الماء وزمن التحضير حسب تفضيلاتك الشخصية للحصول على نكهة القهوة المفضلة لديك. قد تحتاج أيضًا إلى تجربة بعض التعديلات للوصول إلى التوازن المثالي بالنسبة لك.
في الختام إن تحضير القهوة في المنزل بنفس جودة الكافيهات لا يمكن الاستغناء عن المكونات ذات الجودة العالية. مع تقنيات التحميص المحكمة والحب للتفاصيل، يتميز متجر طمش بأنه وجهة مثالية لمحبي القهوة في المملكة العربية السعودية. يوفر المتجر مجموعة متنوعة من الأصناف الفريدة والمذاقات المتميزة التي تلبي تطلعات العملاء الأكثر تطلعًا.
إن متجر طمش يمثل العنوان المثالي لمن يسعون إلى تجربة استثنائية في عالم القهوة، حيث يقدم لزبائنه تجربة تذوق استثنائية تجمع بين الفخامة والجودة. بفضل مجموعته المتنوعة وخبرته العالية في عالم القهوة، يُعد متجر طمش وجهة محبوبة لعشاق القهوة في المملكة العربية السعودية. كما أنه يلهم الناس للاستمتاع بتجربة القهوة في منازلهم بأنفسهم، مما يجعل تجربة القهوة أكثر متعة وإشراكًا.